In het hart van de Languedoc, in de heuvelachtige streek Aumelas, ligt het wijngoed van Les Vignerons de la Vicomté. Al vanaf de 5e eeuw voor Christus plantten de Grieken hun wijnranken op deze zonovergoten heuvelruggen die uitkijken op de zee. Deze eeuwenoude technieken worden nu voortgezet door les Vignerons de la Vicomté, echter gecombineerd met moderne vinificatieprocessen en ondersteund door oenologen. Les Vignerons de la Vicomté is een samenwerkingsverband tussen zeven kleinere caves en werd in 1977 opgericht.

De wijn kenmerkt zich door aroma's van klein rood en zwart fruit zoals zwarte bessen, aardbeien en kersen. Zachte iets zoete tonen zijn te onderscheiden zoals vanille. Deze volle ronde en zeker zeer toegankelijke wijn is een uistekende begeleider van gegrild vlees, maar ook heerlijk bij een stoofschotel van bijvoorbeeld konijn.